13333853131.com是领先的厨师培训学校专业网站,免费为您提供厨师培训学校,郑州厨师培训学校等最新厨师培训学校精品课程.

没有基础学厨师 那所厨师学校教的好

作者:厨师学校

没有基础学厨师,那所厨师学校教的好?现在餐饮业迅速发展,越来越多的学生选择报考厨师专业。但是对于一些零基础的学生来说总是会存在一些顾虑,觉得自己学不会。在小编看来,单纯从让学生能掌握先进的厨师技术,并灵活运用在工作中这一点来说,厨师学校绝对是零基础学生的首选。但因为在厨师学校学厨师与其他方式相比,花费的学费会贵一些,才会有学生退而求其次选择了其他渠道。我们要知道,天下没有免费的午餐,同样,想要学到真正实用的厨师技术也是需要付出的。而且在厨师学校学厨师效率高、花费时间少,能让自己更快的投入到工作中,这样赢得

  没有基础学厨师,那所厨师学校教的好?现在餐饮业迅速发展,越来越多的学生选择报考厨师专业。但是对于一些零基础的学生来说总是会存在一些顾虑,觉得自己学不会。在小编看来,单纯从让学生能掌握先进的厨师技术,并灵活运用在工作中这一点来说,厨师学校绝对是零基础学生的首选。但因为在厨师学校学厨师与其他方式相比,花费的学费会贵一些,才会有学生退而求其次选择了其他渠道。我们要知道,天下没有免费的午餐,同样,想要学到真正实用的厨师技术也是需要付出的。而且在厨师学校学厨师效率高、花费时间少,能让自己更快的投入到工作中,这样赢得的是更多的时间成本和机会成本。

  现在的厨师学校数不胜数,教学质量也不尽相同,初学者还是要多花费心思来挑选综合实力强且适合自己的厨师学校。郑州交通技师学院这所厨师学校可谓说是厨师培训行业的一张名片,其实力在厨师培训行业独占鳌头。郑州交通技师学院能有今天这样的知名度、好誉度靠的是实力,是不懈的努力,更是对培养厨师行业高端人才的执着追求。

  合格厨师的基本功,是有一个标准的,我个人认为一名合格的厨师,要求达到国家人社部高级烹调师的标准,请注意是考核标准,相当于九十年代中二级厨师水平。时代在变迁,社会分工越来越细化,在刀工宰杀及分档取料上可以跳过以上考核标准。

学厨师,厨师学校,厨师培训实战

  刀功是厨师的基础(有一部分粤菜炒锅除外),以现在的要求,要匀均利落,拿握一些简单的花刀及围边,刀工初级会杀鱼杀蛙,剁鸡剁鸭。给一个参考90秒内一条鱼,20秒内一只牛蛙,杀好洗好。中级各种丝丁片块,凤尾花刀,荔枝花刀。高级点会围边,会做个卤水拼盘。这样在刀工上基本合格了。

  勺功,翻勺的功夫,左右翻锅,前后翻锅,大翻锅,要掌握后翻,左翻及大翻锅,勺功要合格,现在就去试一下葱花煎蛋吧,要求两面金黄,又大又圆,去炒十五六桌的菜吧,能翻会约二十斤以上的菜。勺功基本合格。

  火功(烹调技法的总称)火候的掌握好坏,决定一名厨师能走多远,能升多高。烹调技法有二三十种,重点掌握市面上常见的煮,蒸,炒,烧,焖,烩,煨等技法。要求火候到位,味道稳定,油芡色泽稳定。

  这三种功力是餐饮行业的基本要求,一名厨师想要做好做精,一定要在味功,美功上苦下功夫,才能脱颖而出。

  我个人觉得一个优秀的厨师学校,开设的课程要有:中西式面点 工艺、烹饪原料与 技术、西餐烹调技术与工艺、宴席设计与菜品开发、现代餐饮管理、烹饪营养与食疗等。对于零基础的学员,学校老师要会更加照顾,手把手一对一保证每一位学员都能跟得上教学进度。

  民以食为天,食以厨为先!厨师也许不是世上最苦的职业,但一定是其中之一。从厨之道,当以勤为师,以练为道,没有勤学苦练,不可能悟出技术的真谛。要知道机会在于把握,成功在于努力!给自己加油吧!

  招生热线:13333853131(微信同号)

当前位置: 首页 »厨师培训实战 >
本文地址: http://www.czcad.com/youshizigezheng/131.html
喜欢 (0)
发表我的评论  
取消评论
(0)个小伙伴在吐槽
微信及QQ同号:13333853131